Как сделать так, чтобы лапша ширатаки не имела суперрезиновой текстуры

При приготовлении лапши ширатаки, также называемой лапшой конжак, возможно, вам не захочется готовить ее прямо из упаковки. Хотя бросить японскую лапшу в кипящую воду может быть самым быстрым и простым способом ее приготовления, это может сделать ваше блюдо эластичным и жестким по текстуре, а это совсем не то, что вам нужно, когда вы добавляете ее в миску. супа.

К счастью, есть простой способ предотвратить неприятную текстуру лапши. Прежде чем готовить лапшу, промойте ее сразу после того, как вытащите из упаковки. Лапша изготавливается из конжакового батата, и ее промывание поможет удалить часть лишнего крахмала, который может способствовать липкости лапши.

Это также поможет устранить часть запаха. Пользователи Reddit сообщают, что лапша, только что извлеченная из упаковки, часто имеет отчетливый запах, который можно удалить после промывания. Как только азиатская лапша станет идеально чистой, ее можно будет отварить и приготовить так, как вы ее обычно готовите.

Закончив варить лапшу ширатаки, можно сделать еще один шаг, чтобы она не стала эластичной. Слейте воду с лапши, затем добавьте ее в сковороду или кастрюлю отдельно — добавление масла не требуется. Дайте лапше обжариться на сковороде на плите примерно пять-семь минут. Дополнительное тепло вытянет лишнюю влагу из лапши, но не высушит ее полностью. Меньшее количество влаги в лапше обеспечит лучшую текстуру.

После того, как вы приготовили лапшу ширатаки и удалили лишнюю влагу, чтобы ее текстура не стала резиновой, ее можно добавлять в ваши любимые блюда из лапши. Чтобы усилить вкус лапши, вы можете сочетать ее с соусами, бульонами и любыми любимыми начинками. Или вы можете добавить их в картофель фри — как это жаркое с лапшой Ширатаки с брокколи, морковью, грибами и красным перцем.

Лапшу ширатаки часто используют в качестве заменителя макаронных блюд из-за ее пользы для здоровья. По данным Healthline, в лапше мало калорий, много клетчатки и нет углеводов. Из-за высокого содержания клетчатки и низкой калорийности лапша может быть полезна тем, кто пытается похудеть. Они помогут вам дольше чувствовать сытость, хотя на 97% состоят из воды.

Лапша ширатаки может даже помочь снизить уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом, поскольку присутствующие в ней волокна позволяют сахару подниматься медленнее. Уровень холестерина также можно повысить, поскольку клетчатка приводит к тому, что в крови остается меньше холестерина.

В следующий раз, когда вы будете готовить блюдо с лапшой ширатаки, обязательно тщательно вымойте и обжарьте ее, чтобы удалить лишнюю влагу. Ваши блюда из лапши будут иметь гораздо лучшую текстуру, и вы сможете в полной мере насладиться каждым кусочком.