8 лучших брендов лапши с низким содержанием углеводов

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Healthline показывает вам только те бренды и продукты, за которыми мы поддерживаем.

Вы любите лапшу? Я тоже. Можно ли наслаждаться лапшой, соблюдая низкоуглеводную диету? Абсолютно! Возможно, это не тот тип лапши, к которой вы привыкли, но есть множество вкусных вариантов.

Я живу и готовлю с диабетом 2 типа более 20 лет. Когда мне хочется лапши, я обычно ем тыкву-спагетти или спиральные кабачки. Или я ем небольшую порцию цельнозернового лингвини или лапши из коричневого риса, в зависимости от того, настроен ли я на итальянскую или азиатскую кухню.

Это хорошие варианты, но по мере того, как все больше компаний начали использовать лапшу, приготовленную из альтернативных ингредиентов, на прилавках появилось еще больше вариантов с низким содержанием углеводов. В этой статье рассматриваются некоторые из моих любимых.

Хотя некоторые из этих видов лапши также не содержат глютена, важно помнить, что «без глютена» не обязательно означает низкое содержание углеводов. Вам все равно придется читать этикетки с пищевой ценностью, чтобы убедиться, что конкретный вид лапши подойдет вам.

Для сравнения имейте в виду, что 1 чашка приготовленной спагетти-лапши, приготовленной из рафинированной пшеничной муки, обычно содержит более 40 граммов углеводов и менее 3 граммов клетчатки (не менее 37 граммов чистых углеводов) на порцию.

Хотя не существует стандартизированного определения понятия «низкоуглеводная», вот критерии, которые я использовал при оценке лапши, которую пробовал:

В завершение списка редакторы Healthline добавили еще несколько вариантов лапши, используя те же критерии (за исключением моих отзывов о практическом тестировании).

Цены в этой статье указаны за одну коробку макарон (большинство коробок содержат около 8 унций [унций]). Некоторые цены на веб-сайте могут показаться высокими, но это потому, что указанная цена включает в себя несколько коробок.

Я был удивлен, узнав, что эти спагетти с черной фасолью сделаны из черных соевых бобов, а не из черной черепаховой фасоли — то, что люди обычно имеют в виду, когда говорят «черная фасоль».

Поскольку соевые бобы имеют относительно мягкий вкус, эту лапшу можно использовать в самых разных блюдах, не перебивая при этом соус. Текстура тоже отличная. Указанная цена указана за шесть бутылок по 8 унций. коробки.

Это, безусловно, была моя любимая паста с низким содержанием углеводов, которую я тестировал, но это могло быть потому, что я включил ее в восхитительное юго-западное блюдо с жареными на огне помидорами, красным перцем, халапеньо и сладкой кукурузой. Сверху также был сбрызнут соус из авокадо. Что не нравится?

Каждые 2 унции. (56-граммовая) порция содержит:

Эта лапша сделана из муки конняку, также называемой конжаковой мукой, и овсяных волокон. Конняку — это корнеплод, полный растворимой клетчатки, который относится к семейству таро и довольно близок к тому, чтобы быть пищей с нулевым содержанием калорий, углеводов и вкуса. Лапша, приготовленная из конняку, называется ширатаки.

Свежая лапша из упаковки имеет рыбный запах. Промывка и слив воды должны избавиться от большей части запаха. Затем их можно либо отварить, либо обжарить на сковороде с антипригарным покрытием. Они мягче при варке и имеют более желеобразную текстуру при жарке в сухом виде.

Эта лапша нежная и больше всего похожа на пасту из волос ангела. Подавайте их с простым кунжутно-имбирным соусом или с другими блюдами азиатской кухни.

Я попробовал версию Better Than Noodles. Та же компания также продает аналогичную версию Better Than Pasta.

Половина упаковки (100 грамм) содержит:

Эта лапша сделана из сердцевин пальмы и очень хрустящая прямо из пакета, по текстуре похожа на редис дайкон или хикаму. Они великолепны в сыром виде и придают салатам дополнительную хрусткость. Для более мягкого вкуса можно перед использованием замочить их в молоке. Вы также можете подавать их приготовленными.

Если вы поклонник лапши на овощной основе, такой как тыква-спагетти и лапша из цуккини, вам понравится Пальмини. И вам не придется вытаскивать или чистить спирализатор. Просто отварите их, чтобы они стали мягче, и подавайте с итальянскими или средиземноморскими соусами и приправами (хорошо подойдет красный соус).