Что такое конжак? Использование, преимущества и побочные эффекты

Конжак — это корнеплод, который растет в некоторых частях Азии. Он известен своей крахмалистой клубнелуковицей — клубневидной частью стебля, которая растет под землей. Клубнелуковица используется для получения богатого источника растворимых пищевых волокон, известных как глюкоманнан.

Люди используют конжак как традиционное лекарство и как источник пищи для приготовления лапши и закусок.

В западном мире его используют в качестве пищевой добавки и пищевой добавки для снижения уровня холестерина в плазме, улучшения углеводного обмена и облегчения дефекации.

В последнее время ее можно найти в продуктовых магазинах под названием лапши ширатаки.

Высокое содержание клетчатки в конжаке имеет много преимуществ для здоровья.

Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и глюкозы в крови. Диета с высоким содержанием клетчатки также может помочь регулировать движения кишечника, предотвратить геморрой и дивертикулярную болезнь.

Вот что говорится в исследовании:

Исследование 2008 года показало, что глюкоманнан может помочь предотвратить запор. Исследование показало, что добавление глюкоманнана к диете с низким содержанием клетчатки увеличивает количество пробиотических бактерий в кале.

Это также увеличило функцию дефекации на 30 процентов.

Клетчатка наполняется. Регулярное его употребление помогает дольше сохранять чувство сытости, поэтому у вас меньше шансов переедать или перекусывать между приемами пищи. Коньяк также расширяется в желудке, помогая вам оставаться сытым.

Согласно исследованию 2005 года, добавление глюкоманнановой клетчатки к сбалансированной диете на 1200 калорий привело к большей потере веса, чем диета на 1200 калорий плюс плацебо.

Добавление дополнительной клетчатки (гуаровой камеди или альгината) не оказало никакого влияния.

Систематический обзор 2008 года показал, что конжак может помочь снизить общий уровень холестерина, холестерина ЛПНП (или «плохого») и триглицеридов. Конжак также снизил массу тела и уровень сахара в крови натощак.

Исследователи пришли к выводу, что глюкоманнан может быть адъювантной (дополнительной) терапией для людей с диабетом и высоким уровнем холестерина.

Более позднее исследование показало, что конжак снижает уровень холестерина ЛПНП, и рекомендовало его использование для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно исследованию 2013 года, конжак может уменьшить прыщи и улучшить здоровье вашей кожи. Считается, что он уменьшает аллергическую реакцию и улучшает заживление ран.

Вы можете использовать конжак в качестве лапши для жарки, а также в виде порошка в выпечке и соусах.

Добавки конжака можно приобрести в Интернете или в большинстве магазинов натуральных товаров для здоровья. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует пищевые добавки в соответствии с набором правил, отличным от тех, которые касаются «обычных» пищевых продуктов и лекарственных препаратов.

В соответствии с Законом о пищевых добавках, здравоохранении и образовании 1994 года (DSHEA), компания несет ответственность за определение того, что пищевые добавки, которые она производит или распространяет, безопасны и что любые заявления о них подкреплены адекватными доказательствами, подтверждающими, что они не являются ложными. или вводит в заблуждение.

Лучше всего покупать добавки конжака только от надежных производителей.

Принимайте конжак, запивая большим количеством воды, желательно перед едой. Не существует утвержденной стандартизированной дозы конжака. Рекомендуемые дозировки различаются в зависимости от производителя и того, для чего вы используете конжак.

Обязательно следуйте инструкциям по дозировке производителя или обратитесь за советом к своему врачу или квалифицированному специалисту по натуральному здоровью.

Глюкоманнан обычно хорошо переносится. Однако, как и любой продукт с высоким содержанием клетчатки, он может вызвать проблемы с пищеварением, такие как:

По данным FDA, некоторые конфеты из конжака стали причиной смерти от удушья у пожилых людей и детей. Это побудило FDA выпустить предупреждение об импорте конфет из конжака.

Конфеты Конжак имеют желеобразную структуру, которая не растворяется во рту, как другие желатиновые продукты.

Добавки конжака также могут расширяться в пищеводе или кишечнике и вызывать непроходимость. Риск выше, если вы:

В некоторых странах использование конжака запрещено из-за высокой распространенности непроходимости кишечника или горла. Детям, беременным или кормящим грудью людям не следует принимать добавки конжака.

Прекратите прием конжака и обратитесь за медицинской помощью, если у вас есть симптомы аллергической реакции, такие как: