Глюкоманнан и потеря веса

Микки Кэтерс

Потеря веса — это большой бизнес, и на рынке представлено множество добавок, рекламирующих многообещающие результаты. Глюкоманнан — одна из добавок для похудения, набирающая популярность у пациентов, стремящихся уменьшить тягу к еде и контролировать аппетит как способ похудеть. Что стоит за ажиотажем?

Глюкоманнан — это водорастворимое пищевое волокно, содержащееся в корне растения конжак. Конжак, также известный как слоновий батат, выращивается в некоторых частях Азии и наиболее известен своим крахмалистым корнем луковицы, клубнеобразной частью стебля, которая используется для приготовления лапши с низким содержанием углеводов и риса, похожего на рисовую цветную капусту. Лапша ширатаки имеет студенистую текстуру и широко используется в японской кухне.

В январе 2020 года FDA одобрило маркировку глюкоманнана как пищевого волокна. FDA установило, что глюкоманнан соответствует стандартам натуральных растительных волокон и что имеющиеся научные данные свидетельствуют о том, что глюкоманнан может помочь снизить уровень холестерина в крови.

Пищевые волокна не только облегчают запоры. Диета с высоким содержанием клетчатки помогает поддерживать здоровье кишечника в целом, снижает уровень холестерина, помогает контролировать уровень глюкозы в крови за счет замедления всасывания глюкозы и может помочь в достижении здорового веса. Поскольку клетчатка более сытная и энергоемкая, она может заставить людей есть меньше и дольше чувствовать сытость.

Как и другие растворимые волокна, содержащиеся в овсе, семенах чиа, яблоках, моркови, горохе, фасоли, цитрусовых, ячмене, корне цикория и подорожнике, широко известны гипогликемические и гиполипидемические эффекты глюкоманнана.

В метаанализе, опубликованном 15 февраля 2023 года в журнале Nutrients, оценивалось влияние добавок глюкоманнана на показатели, связанные с липидами в крови, показатели, связанные с уровнем глюкозы в крови, АД и массу тела у пациентов, страдающих СД2. Чжан и его коллеги проанализировали шесть рандомизированных контролируемых исследований по оценке глюкоманнана и СД2. Авторы обнаружили статистическую значимость того, что глюкоманнан снижал уровень общего холестерина, липопротеинов низкой плотности, уровня глюкозы в крови натощак, уровня инсулина натощак и уровня фруктозамина в сыворотке по сравнению с контрольными группами.

Считается, что глюкоманнан способствует снижению веса, образуя вязкий гель в желудке, замедляя опорожнение желудка и усиливая чувство сытости и полноты. Однако данные здесь противоречивы. Обзор, опубликованный Мохаммадпуром и его коллегами в сентябре 2020 года в журнале «Медицина ожирения», оценил шесть рандомизированных клинических исследований и пришел к выводу, что глюкоманнан привел к значительному снижению веса в исследованиях в течение 8 недель с участием более чем 30 взрослых с избыточным весом и ожирением.

Напротив, в рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, проведенном в августе 2019 года и опубликованном в Журнале педиатрии, оценивалась эффективность глюкоманнана на ИМТ у 96 детей с избыточным весом или ожирением. Участники получали 3 г глюкоманнана или плацебо в день в течение 12 недель и находились под наблюдением в течение следующих 12 недель. Авторы пришли к выводу, что прием глюкоманнана по сравнению с плацебо не оказал влияния на снижение веса.

Исследование, проведенное 30 декабря 2013 года в журнале Journal of Obesity, оценило безопасность и эффективность глюкоманнана. Участникам было случайным образом назначено принимать 1,33 г глюкоманнана или плацебо с 8 унциями воды за час до завтрака, обеда и ужина в течение 8 недель. Результаты не выявили существенной разницы между глюкоманнаном и плацебо в отношении потери веса, состава тела и голода/сытости у людей с избыточным весом и умеренным ожирением.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить какое-либо существенное положительное влияние глюкоманнана на массу тела.

Глюкоманнан доступен в виде жевательных конфет, порошка и капсул, а также в виде дополнительных порошков, рекламируемых как детокс-смеси для травяного очищения и поддержки здоровья кишечника. В виде порошка глюкоманнан можно использовать для загущения супов и соусов почти так же, как обычно используют кукурузный крахмал. Лапшу ширатаки и рисовый конжак можно приобрести на азиатских рынках или в отделе азиатских продуктов супермаркета. Эти продукты настолько богаты клетчаткой, что количество чистых углеводов в каждой порции указано как нулевое, что делает их популярными среди тех, кто ведет кето-образ жизни. Глюкоманнан также начал появляться в списке ингредиентов безглютеновой выпечки.